BAKLAVAS

CANNEBERGE & ÉRABLE

Donne environ 25 baklavas

INGRÉDIENTS
FARCE
1     tasse       Noix de Grenoble hachées 
1     tasse       Amandes hachées  
1     tasse       Pacanes hachées  
½    tasse       Cassonade
1 c. à table   Cannelle moulue
1     tasse       Canneberges séchées NUTRA-FRUIT hachées
SIROP
2     tasses     Sirop d’érable
1     tasse       Jus de canneberges pur sans sucre NUTRA-FRUIT
PÂTE
1     boîte       Pâte phyllo 
1½  tasse       Beurre demi-sel, fondu
212 ml           Canneberges porto érable  NUTRA-FRUIT

TECHNIQUE

Préchauffer le four à 325 F. Mélanger tous les ingrédients de la farce ensemble.  
Dans un plat de 9 po par 13 po allant au four, badigeonner de beurre le fond du plat à l’aide d’un pinceau de silicone puis déposer feuille par feuille la moitiée du paquet de pâte phyllo en badigeonnant de beurre chacune d’elles. Ajouter la farce puis presser légèrement. Recouvrir avec le reste des feuilles de pâtes phyllo. 
Avant de mettre au four, découper les baklavas  en 4  bandes égales du bord long  et en 6 bandes obliques du bord court de façon à former des losanges. Cuire 45 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. 
SIROP
Dans une casserole, porter le jus pur canneberge et le sirop d’érable à ébullition et chauffer 10 minutes à intensité moyenne. Lorsque les baklavas sont cuits, les arroser aussitôt sortis du four du sirop encore chaud.  Laisser reposer 30 minutes à température pièce puis réfrigérer 12 heures avant de servir.

SERVICE

Garnir chaque baklavas d’une cuillère de canneberges porto érable.

Produits NUTRA-FRUIT à vous procurer pour réaliser les baklavas

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