BLINIS AU SAUMON FUMÉ

PIMENT & CANNEBERGE

Donne environ 35 canapés

INGRÉDIENTS

BLINIS
1       tasse      Lait 
1 ½   tasse      Farine 
1 c. à table    Poudre à pâte
2                         Oeufs
1 c. à  table   Sucre
1 c. à  table   Beurre fondu
1 pincée         Fleur de sel

GARNITURE
212  ml           Gelée piment canneberge NUTRA-FRUIT     
750 g               Saumon fumé
250 g               Fromage à la crème
212 ml            Canneberge porto érable NUTRA-FRUIT
½      tasse      Ciboulette finement ciselée
1 bouquet    Aneth frais

TECHNIQUE

PÂTE À BLINIS
Dans un bol, battre les œufs, le sucre et le beurre ensemble. Ajouter le lait, les ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

CUISSON DES BLINIS
Dans une poêle légèrement beurrée, verser un peu de pâte à la fois pour former de petites crêpes d'environ 5 cm (2 po) de diamètre. Cuire tout le mélange. Laisser refroidir. Cette étape peut être faite à l’avance et il est également possible d’utiliser vos craquelins préférés.

MONTAGE  DES BOUCHÉES 
Tartiner chaque petite crêpe de fromage à la crème, d’une cuillère de gelée piment canneberge et d’un rouleau de saumon fumé. Ajouter une canneberge dans le porto érable sur chaque canapé et ajouter un brin d’aneth frais et de la ciboulette.

Produits NUTRA-FRUIT à vous procurer pour réaliser les canapés.

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