BOL POKÉ

CANNEBERGE

PIMENT & ARACHIDES

Donne 4 Bols

INGRÉDIENTS

   
4                         Poitrines de poulet en cubes                  
1                         Jus d’une demie lime              
2 c. à table     Beurre d’arachides naturel
212 ml             Gelée piment canneberge NUTRA-FRUIT
3 c. à table     Graines de sésame    
4                         Concombres libanais en tranches   
2  tasses          Riz à sushi cuit 
2  tasses          Quinoa 2 couleurs cuit    
2  tasses          Fèves germées  
1  tasse            Edamames
2                          Zucchinis en spirales ou en juliennes  
2                          Mangues en tranches  
6                          Radis en juliennes   
2 tasses           Laitue mâche  
½                         Barquette de pousses mélangées
1 tasse             Arachides grillées 
1 tasse             Canneberges séchées sucrées NUTRA-FRUIT    
2                          Échalotes vertes coupées en biseaux    
1½ tasse         Menthe et coriandre fraîches ciselées et mélangées
1 filet                Vinaigrette framboise bleuet thé vert NUTRA-FRUIT   

      

TECHNIQUE

Cuire le riz et le quinoa puis laisser tiédir. Couper le poulet en cubes, saler et poivrer, griller dans une poêle. Lorsque le poulet est cuit, déglaçer avec le jus d’une demie lime. Ajouter le beurre d’arachides et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le pot de gelée piment canneberge et cuire 2 minutes. Laisser tiédir.
Prérarer tous les ingrédients, trancher les concombres, les échalottes. Hacher les canneberges et les arachides ensemble. Ciseler la menthe et la coriandre. Dans un grand bol, placer le riz et le quinoa. Disposer les autres ingrédients autour. Terminer avec le poulet, les herbes et arroser d’un filet de vinaigrette canneberge framboise bleuet thé vert.  

Produits NUTRA-FRUIT à vous procurer pour réaliser cette magnifique recette

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Canneberge framboise bleuet the vert_fro

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