BROWNIES

CANNEBERGE AU MARASQUIN

Décadent tout simplement!

 

INGRÉDIENTS

1       tasse            Chocolat noir 70%

3/4  tasse            Beurre demi-sel,  température de la pièce

1       tasse            Cassonnade

3                               Oeufs

1/2 c. à thé          Fleur de sel  (facultatif )                

1/3   tasse           Canneberges au Marasquin 

1/2   tasse           Sirop de Canneberges au Marasquin

1        tasse           Farine

2 c. à table           Cacao

1/2 c. à table      Poudre à pâte

1/3    tasse          Chocolat noir 70 % haché

1/3    tasse          Pépites de chocolat blanc 

Glaçage voir plus bas 

TECHNIQUE

Préchauffez le four à 180°C (350°F).

Placez la grille au centre du four. Tapissez un moule carré de 20 cm (8 po) de côté de papier parchemin légèrement plus large que le moule pour faciliter le démoulage.

Hachez grossièrement le chocolat et  coupez le beurre en cube.

Sur la cuisinière, au bain-marie*, fondre le chocolat et le beurre, brassez à l'aide d'un fouet. Dès que le chocolat est fondu et que la texture est lisse, retirez du feu et ajoutez la fleur de sel. Réservez et laissez tiédir. 

Dans un bol battre les oeufs avec la cassonnade, ajoutez les canneberges et le sirop au marasquin.  Ajoutez ce mélange au mélange de chocolat et de beurre en remuant constamment.

Dans un bol mettre la farine, le cacao, la poudre à pâte, les morceaux de chocolat noir et les pépites de chocolat blanc. 

Combinez le mélange humide au mélange sec. 

Versez la pâte dans le moule. Cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le centre du gâteau ne soit plus liquide.

Laissez tiédir et couper en 16 morceaux.

*Bain-marie: Dans une casserole mettre 1 pouce d'eau et portez à ébulition. Mettre un bol sur la casserole puis déposez les ingrédients.  Retirez du feu dès que c'est fondu.

GLAÇAGE

CANNEBERGES AU MARASQUIN

INGRÉDIENTS

1/2 tasse              Fromage à la crème

1/2 tasse              Sirop de Canneberges au Marasquin Nutra-Fruit

1/2 tasse              Canneberges au Marasquin Nutra-Fruit

1/4 tasse              Sucre en poudre

TECHNIQUE

Au robot culinaire ou à la main hachez très finement les Canneberges au Marasquin.

Au batteur électrique crémez le fromage avec le sucre en poudre. Ajoutez le sirop de canneberges et les canneberges au marasquin. 

Produits NUTRA-FRUIT à vous procurer pour réaliser la recette!

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