NUTRA & FRUIT

Notre passion pour la canneberge remonte à il y a une vingtaine d’années. Durant nos études, nous avons eu la chance de participer à un projet de recherche sur la canneberge. Tout le potentiel de ce fruit du terroir québécois s’est vite révélé à nous. Les nombreuses études en cours sur ses vertus santé nous fascinaient. Sa culture et sa récolte nous éblouissaient. L’industrie de la canneberge au Québec était inspirante, elle faisait figure de meneur dans le monde. Nous étions changés. Nous étions habités par une passion. Nous avons ensuite poursuivi chacun en parallèle nos parcours professionnels, la tête pleine de projets, pour enfin, après une réflexion mûrie, fonder notre entreprise de transformation de la canneberge en plein cœur de la ville de Québec.

 

NUTRA-FRUIT est née le 20 juillet 2006, le même jour que notre fille. Cinq années ont passées. Deux enfants sont venus enrichir notre vie, nous faire grandir. Aujourd’hui, c’est notre première passion pour la cuisine que nous vous présentons, en toute humilité. Nous ne sommes pas des chefs professionnels, mais peu de personnes connaissent autant le potentiel gastronomique de la canneberge que nous. Peu d’entrepreneurs en sont autant passionnés et la transforment avec une telle créativité.

 

NUTRA-FRUIT propose de revisiter la CANNEBERGE DU QUÉBEC avec une originalité certaine. Nous vous proposons des usages inusités, qui s’apparentent souvent à l’usage que l’on ferait du citron en cuisine. Les RECETTES que nous vous proposons contiennent généralement peu d’ingrédients, ce qui permet de savourer et d’apprécier tous les BIENFAITS et le GOÛT franc de la CANNEBERGE. Nous avons pris soin d’éviter les lieux communs. Les recettes de scones, de muffins, de gâteaux et de biscuits à la canneberge inondent littéralement la scène culinaire.

 

La CANNEBERGE DU QUÉBEC n’est pas sucrée, elle est acide et c’est très bien ainsi. La nature fait souvent bien les choses. Ne combattons donc plus son acidité par le sucre, apprenons plutôt à la savourer nature.

En fondant CANNEBERGE NUTRA-FRUIT, nous avons également fondé notre famille. Nos enfants ont grandi en même temps que notre entreprise.

''Merci de nous laisser entrer dans votre cuisine.'' 

 

- Yolande Kougioumoutzakis (Nutra)

   et Jean-François Veilleux (Fruit)

CANNEBERGE, AMOUR ET GOURMANDISES

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LUNDI - VENDREDI                                  8h00-16h00     

SAMEDI-DIMANCHE                                          FERMÉ

                      

NUTRA-FRUIT INC.

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3200, Ave. Watt, Suite 108. Québec, QC G1X 4P8

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