TARTARE DE BOEUF

 À LA CANNEBERGE

Plat principal pour 2 personnes

Entrée pour 4 personnes


INGRÉDIENTS


400 g                    Boeuf, choisir : intérieur de ronde
2 tranches        Bacon cuit et haché
2 c. à Thé           Cornichon à l'aneth haché
2 c. à Thé           Mayonnaise japonaise (kewpie)
2 c. à Thé           Échalote française hachée
2 c. à Thé            Amande grillée hachée
1 c. à Thé           Sambal oelek
1 c. à Thé           Câpres 

1 c. à Table        Moutarde canneberge style Dijon NUTRA-FRUIT

1 c. à Table        Confit oignon canneberge NUTRA-FRUIT

3 c. à table         Vinaigrette canneberge, érable balsamique NUTRA-FRUIT
Fleur de sel et poivre du moulin au goût

TECHNIQUE
Hacher finement le boeuf. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients avec le boeuf. Rectifier l'assaisonnement.

SERVICE
Servir froid accompagné d'une salade rehaussée de notre Vinaigrette canneberge érable et balsamique.

Utiliser un emporte-pièce pour une belle présentation. Décorer d'une tranche de cornichon.

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Produits NUTRA-FRUIT à vous procurer pour réaliser ce tartare savoureux !