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TARTARE DE BOEUF

 À LA CANNEBERGE

Plat principal pour 2 personnes

Entrée pour 4 personnes

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INGRÉDIENTS


400 g                    Boeuf, choisir : intérieur de ronde
2 tranches        Bacon cuit et haché
2 c. à Thé           Cornichon à l'aneth haché
2 c. à Thé           Mayonnaise japonaise (kewpie)
2 c. à Thé           Échalote française hachée
2 c. à Thé            Amande grillée hachée
1 c. à Thé           Sambal oelek
1 c. à Thé           Câpres 

1 c. à Table        Moutarde canneberge style Dijon NUTRA-FRUIT

1 c. à Table        Confit oignon canneberge NUTRA-FRUIT

3 c. à table         Vinaigrette canneberge, érable balsamique NUTRA-FRUIT
Fleur de sel et poivre du moulin au goût

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TECHNIQUE
Hacher finement le boeuf. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients avec le boeuf. Rectifier l'assaisonnement.

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SERVICE
Servir froid accompagné d'une salade rehaussée de notre Vinaigrette canneberge érable et balsamique.

Utiliser un emporte-pièce pour une belle présentation. Décorer d'une tranche de cornichon.
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VISIONNER LA RECETTE ÉTAPE PAR ÉTAPE

Produits NUTRA-FRUIT à vous procurer pour réaliser ce tartare savoureux !

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