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TARTARE DE SAUMON

À LA CANNEBERGE

Entrée pour 4 personnes
Plat principal pour 2 personnes

INGRÉDIENTS


1                             Filet de saumon d’environ 300 g
2 c. à  Table        Vinaigrette canneberge miel sésame grillé 

                                NUTRA-FRUIT                                                            
1/4     Tasse       Mangue en dés
1/4     Tasse        Avocat mûr en dés
1/4     Tasse        Won ton frits
1 c. à  Table        Mayonnaise japonaise 
1 c. à  Table        Échalotes françaises hachées
1 c. à  Thé           Moutarde de canneberges style Dijon  NUTRA-FRUIT
1 c. à  Thé           Coriandre fraîche hachée 
1/2 c. à Thé       Sambal oelek
1/2                        Lime zeste et jus
Fleur de sel et poivre du moulin au goût