PRÉPARATION

Croûte

Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre du four.

Beurrer un moule à tarte ou à charnière de 8 po

Au robot culinaire, broyer ensemble la chapelure, le beurre, les pacanes, le sirop de citrouille épicée et les canneberges à l’Amaretto Sour. (Le mélange doit être assez finement broyé).

Presser légèrement dans le fond du moule. Cuire au four 12 minutes. Presser de nouveau le mélange au sortir du four puis le laisser tiédir.

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Garniture Fromage

Au robot culinaire, crémer le fromage avec la cassonade. Ajouter la crème sure, les œufs et le sirop monsieur cocktail.

Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit tout juste lisse et homogène. Réserver.

Garniture Fromage et citrouille

Dans un autre bol, mélanger la purée de citrouille avec le sirop monsieur cocktail et ajouter 1/2 tasse du premier mélange de garniture au fromage. Réserver.

​Dans la croûte, déposer le premier mélange de fromage. Verser délicatement le mélange à la citrouille sur la garniture au fromage, en formant des rubans. Avec la pointe d’un couteau, faire des spirales dans l’appareil.​

Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit tout juste tremblotant. Laisser tiédir.