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Cette recette est entièrement végane!
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TARTE au FROMAGE
& CITROUILLE ÉPICÉE

PRÉPARATION
Croûte
Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre du four.
Beurrer un moule à tarte ou à charnière de 8 po
Au robot culinaire, broyer ensemble la chapelure, le beurre, les pacanes, le sirop de citrouille épicée et les canneberges à l’Amaretto Sour. (Le mélange doit être assez finement broyé).
Presser légèrement dans le fond du moule. Cuire au four 12 minutes. Presser de nouveau le mélange au sortir du four puis le laisser tiédir.
Garniture Fromage
Au robot culinaire, crémer le fromage avec la cassonade. Ajouter la crème sure, les œufs et le sirop monsieur cocktail.
Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit tout juste lisse et homogène. Réserver.
Garniture Fromage et citrouille
Dans un autre bol, mélanger la purée de citrouille avec le sirop monsieur cocktail et ajouter 1/2 tasse du premier mélange de garniture au fromage. Réserver.
Dans la croûte, déposer le premier mélange de fromage. Verser délicatement le mélange à la citrouille sur la garniture au fromage, en formant des rubans. Avec la pointe d’un couteau, faire des spirales dans l’appareil.
Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit tout juste tremblotant. Laisser tiédir.
INGRÉDIENTS
Croûte
1 1/4 tasse Chapelure de biscuits Graham
1/3 tasse Beurre salé, fondu
1/2 tasse Pacanes grillées
1 c. à table Sirop citrouille épicée, Monsieur Cocktail
1/2 tasse Canneberge séchée Amaretto Sour, Nutra-Fruit
Garniture Fromage
2 blocs Fromage à la crème, 2 blocs de 250g
1/2 tasse Cassonade tassée
1/4 tasse Crème sure
2 Œufs
1/2 tasse Purée de citrouille, non sucrée
1/3 tasse Sirop citrouille épicée, Monsieur Cocktail